依据有关的材料，速冻食物是当今世界开展最快的食物之一。在发达国家，速冻食物以卫生质优、养分合理、...

为满足高效率的生活，现今速冻食品的种类数不胜数：馒头、饺子、油条、蔬菜、鱼、肉……然而有些人却认...

农产品冷链物流是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的所有...

在冷冻食物中，明胶可用作胶冻剂，明胶胶冻的熔点较低，易溶于热水中，具有进口即化的特色，常用于制造...

河南中雪食物有限公司是一家从事速冻食物加工的企业。公司坐落安阳县韩陵镇工业园区内。主要是做速冻米...

上一期我们探讨了冷冻面团中酵母的应用，不是酵母不「抗冻」，而是面团中的水结成冰晶后影响了酵母的活...

对于速冻水调面团的饺子、云吞馄饨皮，烤鸭饼、春饼、面条系列面制品来说：速冻与解冻过程中存在诸多不...