选购食品要留意添加剂

  食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。它的出现，极大的提升了食品制造业的发展，被誉为现代食品制造业的灵魂。但大量研究表明，几乎所有的人工合成添加剂都不能向人体提供营养的东西，而一旦滥用或不正确使用则会对人体造成诸多危害。目前我国在使用的食品添加剂有1000多种，常用的有200至300种，食品添加剂所带来的种种问题，主要是人为不正确使用或违规使用引起的，因此，消费的人在购买含添加剂食品时，应多加留意，多作判断，以免损害自己的身体。

  一、尽量买有名的公司生产的食品，知名食品生产企业会有严格的原料进货渠道、正规的制作流程与工艺、严格的监控措施以及食品研究实验室等；注意了解经营者是否有营业执照、卫生许可证，大型商场、超市的信誉比较好、讲诚信，食品安全比较有保障，即使出现一些明显的异常问题也能及时解决和处理。

  六、要有“怀疑”意识。“为什么这种食品的颜色这么鲜艳？”“为什么这种牛奶的价格这么便宜？”具备了一定的“怀疑”意识后，真相离我们也就不会太远了。 （胡卓晖）