“五一”之后面粉、馒头增白剂将退出餐饮商场

  东北网3月31日讯 日前，国家卫生部正式对外发布公告，自5月1日起，制止在面粉中增加过氧化苯甲酰、过氧化钙，面粉、馒头增白剂也将随之退出商场。但在承德街的“食物增加剂一条街”，单个经销商还在卖增白剂。

  在道外区承德街上的一家增加剂出售商铺，店东介绍说：“做馒头一般要增白剂、改良剂或膨松剂。增白剂能够让馒头显得更白、表皮润滑；改良剂能大大的进步面制品表面光洁度、进步细腻感等；膨松剂能够增大面制品体积。”

  有关专家称，间隔国家叫停增白剂尽管还有1个月，部分馒头店依然在用增白剂为馒头“美容”。市民在购买时一要看馒头的色彩，纯面粉馒头表皮呈乳黄色，这是小麦的原始色彩；二要闻馒头的滋味，好馒头闻起来会有麦香味；三要看馒头寄存的天数，好馒头一般只能放两三天，假如三天后馒头还没蜕变，那么这个馒头就可能加了防腐剂。